¿Sabes cuál es la diferencia entre cecina y carne seca? br La chef ejecutiva Ángel Ríos Oton nos acompaña en Expreso 247 para hablar sobre: br br 🥩 La preparación tradicional de la carne seca y la cecina br ☀️ El proceso natural de secado al sol y el uso del chiltepín br 🍴 Cómo se consume la machaca, el ceviche de carne seca y los dips br 🇲🇽 ¿Es la carne seca un platillo típicamente sonorense? br 📈 ¿Por qué hay tantas marcas nuevas? ¿Moda o necesidad? br br Una charla deliciosa que combina tradición, cultura y emprendimiento gastronómico.