Гогал азербайджанский шор гогал ŞOR QOQAL .qogal hazirlanmasi \rbrначинка гогала\rbrсоль 0.5 столовой ложки\rbrчерный перец 13 чайной ложки\rbrкорица 13 чайной ложки\rbrимбирь 13 чайной ложки\rbrгвоздика 15 чайной ложки\rbrкардамон 15 чайной ложки\rbrмускатный орех 14 чайной ложки\rbrкуркума 1 чайная ложка\rbrфенхель 1 столовая ложка \rbrзира 1 столовая ложка\rbrмука 4 столовые ложки с горкой 1 столовая ложка масла\rbrтесто гогала\rbr300 мл молока\rbr1 кг муки\rbr5 столовых ложек масла\rbr1 столовая ложка с горкой соли\rbr1 чайная ложка куркумы\rbr1 столовая ложка без верха сухих дрожжей\rbrвода \rbr250 мл\rbrполучается 16 гогалов\rbrзамешиваем тесто оставляем на расстойку делаем 1 обминку после этого тесто делим на 2 одинаковые части берем одну часть и работаем с ней.Эту часть теста делим на 10 кусков раскатываем толщиной 1 мм и укладываем один поверх другого предварительно смазав поверхность предидущего пласта теста маслом .