Tarladan sofraya uzanan bulgurun serüveniGAZİANTEP'te Türk yemek kültürünün vazgeçilmezi olan bulgur sıcak yaz günlerinde uzun ve zahmetli bir üretim sürecinin ardından tezgahlardaki yerini alıyor.
Tarladan sofraya uzanan bulgurun serüveni
GAZİANTEP'te Türk yemek kültürünün vazgeçilmezi olan bulgur sıcak yaz günlerinde uzun ve zahmetli bir üretim sürecinin ardından tezgahlardaki yerini alıyor. Bulgur üretim tesisi sahibi İbrahim Sarı, Dünyada en kaliteli durum buğdayı Güneydoğu Anadolu bölgesinde üretilir dedi.
Gaziantep başta olmak üzere Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen buğday, hasadı yapıldıktan sonra işlem yapılmak üzere tesislere getiriliyor. Fabrikalarda eleme işlemlerinden geçen buğday büyük kazanlarda haşlanıp, römorklarla serim alanlarına dökülerek güneşin altında kurumaya bırakılıyor. Yaklaşık 2 gün kavurucu sıcakta kurutularak daha doğal ve lezzetli hale getirilen bulgurun üretiminde gastronomi kenti Gaziantep önemli rol oynuyor. Haber

https://www.haberler.com/gaziantep-tarladan-sofraya-uzanan-bulgurun-12436204-haberi/