Niveau : débutant
Laver les fraises avant de les équeuter.
Ne pas les équeuter avant de les laver, les fruits se gorgeraient d’eau.
Ajouter 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe d’eau et quelques gouttes de jus de citron.
Mixer les fruits et passer éventuellement au tamis pour éliminer les petits grains.
NB : on peut assaisonner les fruits d’huile d’olive, de sel, de poivre ou d’épices, le servir en guise de gaspacho à l’apéritif ou en napper tous les desserts.
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