Por mucho que nos esforcemos, a muchos nos cuesta cocinar bien el pescado, lo que a menudo se traduce en platos secos y sin sabor.
He aquí cinco errores comunes que cometemos al cocinar pescado.
En primer lugar, es probable que no caliente la parrilla o la sartén lo suficiente, lo que hace que el pescado se cocine de forma desigual y quede empapado.
Así que asegúrate de cocinar el pescado solo de dos a tres minutos por cada lado, dependiendo de su grosor.
Aunque tenga la tentación de dar la vuelta al pescado o moverlo constantemente en la sartén, evite hacerlo, ya que se cocinará de forma desigual y se romperá.
Invierta en un termómetro de carne, que le permitirá saber cuándo el pescado alcanza la temperatura deseada de 145 °F.
Por último, compruebe que no hay espinas pasando los dedos por el filete antes de colocarlo en la sartén, para evitar cualquier riesgo de asfixia.