Ingrédients :
8 noix
100 g de beurre
Une poignée de graines de lin
Une poignée de mélange de graine
3 bananes écrasées
1 cuillère de levure
1 cuillère de sel
4 cuillères de cannelle
3 oeufs
300 g de farine
1 verre de lait

Fouettez le beure jusqu'à ce qu'il adopte cette consistance.
Cela peut prendre plusieurs minutes.
Ensuite battez 2 œufs.
Incorporez l'œuf au beurre petit à petit, à l'aide d'une cuillère, et battez à chaque fois.
Il faut bien mélanger les deux petits à petit pour éviter que le mélange se fasse mal.
Tamisez la farine complète à l'aide d'une passoire.
Vous pouvez aussi utiliser de la farine normale si vous n'avez pas de farine complète.
Rajoutez une cuillère à café de levure.
2 cuillère à café de sel.
La cannelle
Le mélange de graines.
La banane écrasée
un verre de lait
Si vous trouvez que la texture est un peu trop sèche, vous pouvez rajoutez un peu de lait
Lorsque le mélange est dense, il est prêt.
Mettez le dans un plat avec une feuille sulfurisé pour le mettre au four.
Rajoutez les morceaux de noix sur le dessus.
Mettez une feuille de papier d'aluminium sur le dessus pour éviter que celui-ci ne soit trop cuit.
Mettez dans le four préchauffé à 170 degrés pendant 50 minutes.
10 minutes avant la fin, badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf pour que le gateau soit brillant.

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