La star, ici, c'est le produit du coin. Nous le suivons à la trace, de la terre ou de la mer à l'assiette, du producteur au consommateur. br br Avis à tous les carnivores, la vache nantaise est à l’honneur dans le nouveau numéro de Tout un plat ! Ce mois-ci, c’est le chef Ludovic Pouzelgues qui sublime le bovin star de la région.