Ingrédients : 8 feuilles de brick, 5 avocats, 8 tranches de jambon cru, 3 échalotes, une botte de menthe, 6 cuiller à soupe d'huile d'olives, 5 cuiller à soupe de vinaigre balsamique, 25 cl de crème fraiche, 400 g de salade, sel et poivre Préparation :