Boeuf Bourguignon br • 600 g- 1kg de boeuf à bourguignon br • 200 g de lardons br • 6 carottes br • 1 oignon br • 2 gousses d'ail br • un bouquet garni br • 2 CS de fécule ou maizéna br • 2 CS de sucre br • 50 gr de beurre br • 1,5 cube de bouillion diluer dans un grand verre d'eau. br • une douzaine de champignons de paris br • Des oignons grelots br • 2-3 petites pommes de terre par personne. br • 75 cl de vin de bourgogne de préférence br • Quelques bruns de persil br br br Les différentes étapes de la recette : br 1. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poele br 2. Essuye votre vos morceaux de viande avec un papier absorbant. br 3. Faire dorer quelques minutes les morceaux de viande,comme ceci attention de ne pas trop les cuire. Reservez les. br 4. Faire revenir les lardons, puis après les avoir égoutez absorbez la graisse à l'aide d'un papier absorbant. br 5. Nettoyez vos legumes br 6. Couper vos carottes en batonnets de tailles comme ceci ou en rondelles...comme ceci régulières br 7. Emincer un oignon br 8. Ciseler votre persil br 9. Emincer vos champignons br 10. Dans une cocotte, faite chauffer l'huile et le beurre br 11. Faite revenir les oignons 5 minutes br 12. Rajouter les carottes coupées, pendant 5 bonnes minutes br 13. Rajouter le sucre, puis les deux cuillières de fécule de pomme de terre ou de mais et diluer le tout avec ¼ du vin rouge br 14. Verser le reste de la bouteille de vin. Mélangez. br 15. Ajoutez le grand verre de bouillion et Mélangez br 16. Ajoutez le bouquet garni br 17. rajouter la viande, les lardoons Mélanger br 18. Rajoutez les deux gousses d'ail coupées en deux br 19. des que vous voyez les premières bulles de frémissements. Couvrir, laisser mijoter à feu très doux pendant 1 heures. br 20. Faites revenir dans une poele à feux doux vos champignons et le persil. Comme ceci. br 21. Faites revenir vos oignons grelots avec un peu de sucre et d'eau comme ceci. br 22. Après 1 heure, rajouter les champignons, les oignons grelots, les pommes de terres br 23. Si le vin s'est trop évaporé rajouter un peu d'eau. br 24. Laisser mijoter 1 heure. N'hesitez pas à preparer ce plat un jour à l'avance, il n'en sera que meilleur. br br br - Free Royalty Free Music by DanoSongs.