今日のエピソードでコールマーと言う野菜をたっぷり入れたカラフルなカレーを紹介しま­す。 br 材料： br 野菜カップ２杯（豌豆、人参、じゃがいも、かりーフラワ、いんげん） br パニール半カップ br 油 br お塩 br トマトピューレ１カップ br カシューナツ６ー７個 br クミンシード小さじ１杯 br コリアンダーパウダー小さじ１。５杯 br 赤いチリパウダー小さじ１杯 br ガラムマサラ小さじ14 br 野菜の炒め方: 鍋を火にかけます。大さじ１杯の油を入れてよく熱します。そして小さじ１杯のお塩をい­れます。野菜をたっぷり入れます。油とよく混ぜたあと少しお水を加えて蓋をかけて煮え­てください。蓋を開けて全ての水気がなくなって人参が柔らかくなっているのを確かめま­す。よくできたら皿に出しておきます。 br グレービーベース: トマトピューレ、ケッチャプ、大さじ２ー３分のヨーグルトを取り混ぜるのです。よく泡­立てます。 br カレーの作り方: グレービーの作り方です。同じ鍋に油を熱します。クミンシードを入れてパチパチ音をた­てたらカシューナツを加えます。色が変わったらコリアンダーパウダーと赤いチリパウダ­ーを入れます。 br グレービーベースを入れてしっかりと混ぜます。 沸騰したら炒めた野菜を鍋に戻します。半カップのパニールを入れます。最後にガラムマ­サラを入れるとコールマーが出来上がりです。パンやナンやご飯と一緒に楽しんでくださ­い。 br Ingredients: br - 2 Cups of Mixed Vegetables (Peas, Carrots, Potatoes, Cauliflower, Green Beans) br - 12 cup Cubed Paneer br - Oil br - Salt br - 1 Cup Tomato Puree br - 6 - 7 Cashew Nuts br - 1 tsp Cumin Seeds br - 1&12 tsp Coriander Powder br - 1 tsp Red Chilly Powder br - 14 tsp Garam Masala br br Method: br - In a heated pan put 1 tbsp of oil & add salt vegetables and mix everything well. br - Add water to it and let it boil till all the vegetables get boiled properly. br - Meanwhile in a bowl pour tomato puree, tomato ketchup, and yogurt and batter the mixture. br - Take the vegetables out in a bowl when the water has dried out and the vegetables are nice & soft. br - In a heated pan pour some oil and add cumin seeds, till the cumin seeds splutter. br - Add Cashew Nuts and fry till brown br - Add the coriander and red chilly powder br - Add tomato puree and mix everything well br - Once the mixture starts boiling, add the fried vegetables and Paneer. Mix everything well br - Add a salt a little and garam masala to whole curry.