P-dg de la société Aleor de Lézardrieux (Côtes d’Armor), Olivier Bourtourault cultive des algues pour l'alimentation et la cosmétique. Il donne sa vision du futur pour son entreprise notamment en termes de développement pour l’agroalimentaire. Le reportage de Claude Prigent. Plus d'infos sur www.letelegramme.