Voici le trio AOC en répétition, un dimanche après midi, sur la promenade du Peyrou à Montpellier... br br A.O.C : " Tout a commencé par un boeuf de musiciens à la place Candolle à Montpellier, d'enchainements de morceaux en groove spontané, leur vienne l'idée de créer un TRIO acoustique permettant d'exploiter à son maximum les qualités naturelles de leurs instruments. Cette démarche artistique commune est bâtie autour de Jean Batiste MOREL à la Contrebasse, Esteban MARRAS à l'Accordéon et Accordina, et Pierre BERNON à la Guitare. Un repertoire sans cesse renouvelé avec des standards et des compositions, qui amène une nouvelle façon de concilier le Bebop et le Jazz manouche." Le TRIO amène d' une façon délicate, comme un AOC, de la musique en dégustation, d'où leur nom.