br br A quelques jours du début de la cueillette des cerises à Fougerolles dont la distillation a donné naissance à l'emblème local, le kirsch, nous sommes à l'écomusée du Pays de la Cerise. Avec un bouilleur de cru et deux distillateurs, l'un artisanal, l'autre industriel, nous débattrons de cette économie locale qui cherche à se rapprocher des tendances actuelles. Ceci grâce à son appellation d'origine contrôlée et à l'action conjuguée d'associations et de la fédération des distillateurs.