La Fauconnerie au sein des fêtes médiévales. br Les oiseaux de proie possèdent des capacités hors-normes, telles que l'acuité visuelle, la vitesse ou encore la grâce de leur vol. br Ce sont des animaux relativement fragiles que seuls les Fauconniers sont habilités à cotoyer sous l'autorité d'une règlementation rigoureuse.