Recette des endives au jambon : br br Les ingrédients pour 3 personnes : br br - 3 endivesbr - 3 tranches de jambonbr - 1 oignon, 1 échalote, ailbr - bouillon de volaillebr - beurre, sel, farine, laitbr - crème fraîchebr - emmental râpébr - 12 min au four à 160°Cbr br Les étapes de la recette : br br Coupez vos endives en deux. br Ecrasez de l'ail et émincez l'échalote et l'oignon. Faites les revenir dans du beurre, y ajoutez du bouillon de volaille et les endives. br Pour la sauce béchamel : mettez dans une casserole du beurre, de la farine, du lait, une pincée de sel et une poignée d'emmental râpé. Ajoutez y une pointe de crème.br Enroulez vos endives d'une tranche de jambon et recouvrez les avec la béchamel. Ajoutez un petit peu de fromage râpé et enfournez le tout pendant 12 minutes à 360°C.