On manque de blé noir en Bretagne. 70 de la farine est importée de Chine et des pays de l'Est. Mais la culture se développe. Les champs sont actuellement en fleurs comme celui de Didier Le Pallec, agriculteur à Arzal, ici en compagnie de Gérard David, technicien à la coopérative Triskalia. Didier Le Pallec a semé pour la première fois sur une parcelle de 6 ha le long de la route départementale qui relie le rond point de la Corne du Cerf au barrage sur la Vilaine. Le blé noir breton bénéficie d'une IGP ( Indication géographique protégée ) qui couvre aussi la Loire-Atlantique. Cette culture spécifiquement bretonne réalisée selon un cahier des charges bien précis - du travail de la terre à l'écrasement du grain et sans pesticides - est encouragée par l'association Blé noir de tradition Bretagne ( BNTB ) établie à Ploërmel. 2.200 ha ont été semés cette année en Bretagne. Les champs sont actuellement en pleine fleurs. La moisson commencera à partir de la mi-septembre. Les images de Gabriel Simon. Plus d'infos sur www.letelegramme.