Il est devenu incontournable dans le paysage de la gastronomie marseillaise. Alexandre Mazzia, ancien chef du Ventre de l'architecte aujourd'hui, a fait le pari de réinventer la cuisine à sa façon dans son restaurant "AM" à Marseille. br br Chez lui, le client ne décide de rien à part du prix qu'il paie. Le chef se charge de tout, et propose plusieurs assiettes a ses hôtes pour leur faire découvrir des saveurs incroyables. br br AM par Alexandre Mazzia br 9 rue François Rocca br 13008 Marseille, France br br www.alexandremazzia.com br +33(0)4 91 24 83 63 br chef@alexandremazzia.