В мясном отделе бельгийского супермаркета в Дотиньи появились новые продукты. Наггетсы, стейки, эскалопы. На первый взгляд, ничего особенного, но если приглядеться...br br “Фарш из червей буффало, 14 процентов. Что, действительно, черви”? – удивляется покупатель.br br “Я бы никогда не смогла... Лучше вообще ничего не буду есть, чем это”, – морщится пожилая дама.br br “Не имею ничего против, но все равно как-то не по себе”, – говорит мужчинаbr br “Да, у меня не возбуждает аппетита”, – вторит ему покупательница.br br “Почему бы разок и не попробовать?” – рассуждает молодой человек.br br В Европе энтомофагия – так по-научному называют питание насекомыми – лишь только начинает пробуждать любопытство гастрономов. Оливье Террен связывает большие планы с этими крохотными существами. Он разводит их у себя дома на западе Бельгии.br br “Представляю вам всю свою небольшую семью, – шутит он. – Вот – черви буффало, совсем маленькие. А это мучные черви – хрущак мучной. А тут личинки траурницы, которые на самом деле древесные черви”.br br Среди других питомцев – сверчки, кузнечики.br br “Почему это хорошо? Потому что в них много протеинов, полезных микроэлементов и жиров, но хороших жиров. Съесть 35 граммов насекомых – все равно, что сто граммов стейка”, – утверждает Оливье.br br Экологи тоже говорят о достоинствах таких хозяйств, которые занимают мало места и выпускают в атмосферу ничтожно мало парниковых газов. Но в Европе покрыта мраком юридическая сторона дела. Бельгия – одна из немногих стран, которые официально разрешили подобные фермы и приняли для них специальные правила.br br “Добавить в рацион питания насекомых придется, когда в 2050 году на планете надо будет прокормить 9 миллиардов ртов. Это прогноз Продовольственной и сельскохозяйственной программы ООН. Так что, пора бы и попробовать”.br br Что и сделала корреспондент Евроньюс Одре Тильв.