Deux des boissons les plus consommées par les Français sont régulièrement l'objet de débat sur leurs vertus ou au contraire leurs méfaits. Sont-ils intrinsèquement cancérigènes comme cela a pu être dit ou, au contraire, présentent-ils des vertus protectrices ? Le Pr Khayat, chef du service de cancérologie à la Pitié-Salpêtrière fait le point.