« Buvons peu mais buvons mieux pour vivre vieux ». Pour le docteur Rifler, la faculté protectrice de la consommation régulière et modérée de vin rouge et de prévention du cancer est reconnue. Les chercheurs s’intéressent maintenant à ses effets sur le vieillissement et en particulier son rôle protecteur sur la survenue des démences.