1 çay bardağı köftelik bulgur bir çay bardağı sıcak su ile ıslatılarak üzerine bir kapak kapatılır. diğer taraftan 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ tavaya alınır. 1 adet yemeklik doğramış soğan eklenerek bir kaç dakika kavrulur. 300 gram kadar kıyma ilave edilir. 5-6 dakika daha kavrulur. kimyon, tuz , karabiber, pulbiber eklenerek karıştırılır ve ocak kapatılır. iç harcına yumuşayan bulgurlar da ilave edilerek karıştırılır. i̇çli köfte böreğimizin iç harcı hazır. yufkları ıslatmak için 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağ çırpılır. hazır yufka 4 eşit parçaya bölünerek bir parçası tezgaha serilir. üzerine yoğurtlu sostan sürülür. hazırlanan iç harcından 2-3 yemek kaşığı kadar yerleştirilerek çok sıkı olmayacak şekilde yufkalar sarılır. 2 adet yumurta güzelce çırpılır.