Şef Semen Öner br İhtiyaç Listesi br 250 gr. asma yaprağı br 6 adet soğan br 3 kahve fincanı pirinç br 2 çorba kaşığı toz şeker br 2 çorba kaşığı çam fıstığı br 3 çorba kaşığı kuş üzümü br 1 tutam tuz br 1 tutam karabiber br 1 tutam tarçın br 1 tutam yenibahar br Limon br Zeytinyağı br Pirinci önceden sıcak suyla ıslatıp, soğumaya bırakın. br br Bir tencerede, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, çam fıstığı ve siyah üzüm, tuz koyarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. br br Daha sonra pirinci bu karışıma ilave edin. Biraz daha kavurun ve ocaktan alın. Sonra kalan malzemeyi bu karışımın içine atın. Dolmanızın iç harcı hazır. br br Yaprakları 5 dakika haşlayın.Saplarını ayıklayın. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin alt kısmına tabanı kaplayacak kadar yaprak döşeyin. br br Yaprakları geniş tarafına, yarım çorba kaşığı harç koyup, iki yanını içe katlamak suretiyle sarın. Tüm yapraklar için aynı işlemi tekrarlayın. br br Tencerenin içine sıkıca dizin. Yapraklar açılmasın. Üzerine yarım limonun suyunu ve 1 bardak su ilave edin. br br Dolmaların üzerine 1 tabağı ters çevirip kapatın. br br Orta kuvvette 1 saat pişirin. br br Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.