Récit de vie d’un maître d’hôtel qui témoignage avec passion de son parcours professionnel. Sa carrière s’est déroulée dans divers établissements notamment au prestigieux hôtel Loews à Monte Carlo. Décennies évoquées 1940-2000. br br En particulier : Le service militaire : du 25ème bataillon de chasseurs alpins de Menton aux combats en Kabylie (1956-1959). br Réalisé en 2008 par le Centre d'Étude et d'Histoire du Tourisme de la Côte d'Azur et de la Méditerranée (C.E.T.H.A.M.) en collaboration avec les Archives départementales des Alpes-Maritimes. br br Pour citer ce document : ADAM, Corpus ‘’Récit de vie’’, 18AV7. Mis en ligne le 16032015. Consulté le JJMMAA.