Das vegetarische Restaurant Tian in Wien ist für seine kreative Küche mit einem Michelin-Stern und drei Hauben vom Gault Millau ausgezeichnet. Hier bereitet Chefkoch Paul Ivic ein Gericht aus seinem Buch "Vegetarische Sommerküche" zu: Salat mit Quinoa und Radicchio. Der Tiroler mit kroatischen Wurzeln wurde 2012 zum "Aufsteiger des Jahres" gewählt.