Hiểu biết cơ bản về tinh bột, carb, đường. Cách chọn lựa và sử dụng tinh bột khôn ngoan nhằm ổn định đường huyết và giúp duy trì năng lượng suốt buổi tập. Các nguồn tinh bột nên dùng và không nên dùng.