-- La recette du gâteau roulé à la confiture -- br Les ingrédients : br 3 œufs br 1 pot (100 g) de sucre en poudre br 1 pot (75 g) de farine br 50 g de beurre fondu br 370g de confiture br Un peu de sucre glace br br La marche à suivre : br br Préchauffer le four à 240° br Séparer le blanc des jaunes. br Dans un bol, mélanger les jaunes œufs et le sucre. br Monter les blancs en neige. br Ajouter la moitié de la farine et la moitié des blancs en neige dans le bol. Il faut être délicat et rapide à la fois. Puis ajouter la 2e moitié de farine et la 2e moitié des blancs. br Ensuite, ajouter le beurre fondu, et mélanger. br Placer un papier sulfurisé beurré sur la plaque du four, puis renverser et étaler le mélange dessus. Cela doit faire 1 cm d’épaisseur environ br Mettre la pâte au four 5 à 10 min à 240°. La pâte doit dorer légèrement. br Renverser le biscuit sur un torchon, enlever le papier sulfurisé et rouler le biscuit. br Attendre 3 ou 4 minutes, puis dérouler le biscuit. br Tartiner généreusement le biscuit de confiture. br Rouler à nouveau. br Pour la déco, couper les extrémités du biscuit (cela fera plus net !) et saupoudrer le roulé de sucre glace.