La science s'intéresse à tout phénomène. Et le pétillant d'une flûte de champagne n'échappera pas à la règle ! Une équipe de chercheurs de Reims étudient ces bulles qui naissent à la surface des verres et finissent leur vie en projetant liquide et composés aromatiques dans l'air et nos narines. Visite d'un laboratoire en pleine effervescence.