Le commerce équitable vise à établir des relations commerciales plus justes entre pays du Nord et pays du Sud. Le concept apparu après la Seconde Guerre mondiale reçoit sa première certification en 1988 au Mexique. Depuis, c’est devenu un véritable business : la vente de produits équitables représente 4,8 milliards d’euros en 2012. 1,3 million de producteurs et travailleurs en bénéficient dans 70 pays.