Les ingrédients : br 1 pâte brisée déjà étalée br 2 pommes ( si elles sont bio c’est encore mieux ! ) br 25 g de poudre d'amandes br 20 g de sucre cassonade br un ou 2 petits pots de compote de pomme br 12 cuil. à café de cannelle en poudre br 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 cuil. à soupe de lait br br La marche à suivre : br 1ère étape, mes pommes ont été coupées en fines lamelles, je les coupe en deux, ce seront mes pétales de fleurs. br (ne pelez pas les pommes c’est plus joli avec la peau !) br Ensuite je mélange la poudre d’amande, la cassonade et la cannelle. br Puis je prends ma pâte brisée et j’étale dessus la compote de pomme. br Je renverse le mélange de poudre d’amande, cassonade et cannelle dessus. J’étale bien. br Je coupe le bord haut de la pâte bien droit br Et je dispose les pommes sur la pâte. Elles se chevauchent et les pommes débordent un peu de la pâte. br Maintenant je roule la pâte! br Pour que le roulé ne s’ouvre pas pendant la cuisson on peu mouiller la pâte avec un peu d’eau à la jointure . br Et voilà, je recommence jusqu’à ce que je n’ai plus de pâte br Avant de les mettre au four je badigeonne la pâte avec le mélange oeuf + lait. br Je saupoudre avec un peu de cassonade et hop au four pendant 20 min à 180 °! br Et voilà...