Tourte de Poule Faisane au foie gras, lactaires délicieux au vinaigre, fruits et légumes d'automne, sauce br Rouennaise br br La recette en PDF : br br L’Abbaye de la Bussière (Hôtel**** Restaurant*au guide Michelin) et le CFA La Noue de Longvic s’associent pour mettre la gastronomie à l’honneur avec l’expérience du Chef Emmanuel HEBRARD et les élèves de BP Art de la cuisine, de Bac Professionnel Cuisine et service ainsi que de BTS Hôtellerie Restauration. br br Les plats seront préparés par les élèves sous l’œil averti du Chef et du professeur de cuisine.