Les candidats doivent préparer un plat à base de saumon. Lors de la préparation de son produit, Arthur a eu beaucoup de mal à le lever : n'ayant pas lever un saumon depuis six ans environ, le jeune apprenti le découpe maladroitement. Le chef ne tarde pas à lui rappeler à l'ordre et vole à son secours en lui apprenant la bonne technique. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6. br S’abonner à la chaîne : br Philippe Etchebest part à la rencontre de 60 apprentis cuisiniers ! Avec son savoir-faire unique, le Chef va sillonner les routes de France pour sélectionner le meilleur d'entre eux. Ce dernier rejoindra la nouvelle promotion de "Top Chef 2015".