pيتميز المطبخ الكانتوني بأطباق الديم سوم أو اللقيمات الصغيرة التي تعد من مجموعة من المكونات ذات القوام المختلف، وهي فطائر مقلية أو مطهوة على البخار. غير أن الطلب المتزايد عليها دفع بعض المطاعم الى التوقف عن تحضيرها يدويا، واعتماد المنتجات الصناعية، وهو ما يعتبره البعض مخالفا ل"روح ديم سوم".