PROSSIMAMENTE AL CINEMA. Lo zucchero è presente nell’80 dei cibi confezionati. Che cosa succede al nostro corpo se ci fidiamo dei prodotti in apparenza salutari definiti a basso contenuto o persino “senza zuccheri”? Damon Gameau si è messo alla prova in prima persona con un audace esperimento che racconta quello che (senza saperlo) davvero mangiamo: per 60 giorni si è sottoposto a una dieta ipocalorica a basso contenuto di grassi, aggiungendo nel caso la stessa quantità di zucchero indicata su altri prodotti in teoria “sani”. Sebbene l’ap-porto calorico nei presupposti fosse identico, con gli alimenti “salutari” (nonostante quanto dicano le etichette) Damon ha di fatto consumato circa 40 cucchiaini di zucchero al giorno.