L’îlot des Combes est un lieu de ressourcement et d’initiation autour de l’agroécologie, situé au Creusot en Bourgogne. Ce projet vise, à travers le travail de la terre, à offrir un cadre propice à la méditation et la réflexion sur le sens que l’on donne à son existence, son engagement dans la société et son mode de vie au quotidien. br br En pratique, l’îlot des Combes organise des stages et des ateliers sur des thématiques liées à l’agroécologie et à l’alimentation au cours de séjours. br Le site est par ailleurs mis à disposition d’associations, d’entreprises ou de particuliers pour l’organisation de séjours, de séminaires et autres évènements. br L’îlot des Combes accueille aussi des familles lors de séjours à thème. br Vous pourrez également venir vous ressourcer seul tout en participant à la vie du lieu. br Enfin, des chambres meublées sont louées à des vacanciers qui pourront ainsi vivre au rythme de la ferme. br br Les bâtiments br Les travaux qui ont débutés début 2015 ont pour objectif de réaliser un gîte de 36 couchages, une cuisine professionnelle adaptée à la formation, une salle de restauration de 50 places, et des salles de séminaires ou de formation. br Les travaux sont menés sous forme de chantiers participatifs ouverts au public et de chantiers d’insertion. br br La micro-ferme br Elle comprend : br - un jardin potager de 1 000m², br - un verger sur 4 000m², br - un petit élevage de chèvres et de moutons br - des poules pondeuses et des lapins br - des ruches, br - des plantes médicinales et aromatiques, br - différents systèmes de compostage et de recyclage organique. br La production servira de support à la confection de repas pour les participants aux séjours et aux ateliers. br br La transformation br A la production s’ajouteront des ateliers de transformation – fromage, pain, cuisine professionnelle – pour accompagner les citoyens de tout âge à se réapproprier les produits de la ferme et leur apporter des alternatives pour consommer différemment. br br Expérimentation br Nous espérons à travers ce lieu montrer l’efficacité des micro-fermes et leur viabilité économique et aussi transmettre nos réussites au travers de rencontres et de stages afin de dupliquer ce modèle ; nous nous appuyons pour cela sur les expériences en cours en France mais aussi ailleurs dans le monde.