تراقب دوريس أبو سيف الأثر المملوكي من كل مكان بالقاهرة وخارجها، تخصص الكثير من وقتها واهتمامها للخيط المملوكي في نسيج العاصمة، تخيط به المسافات وتحوك به المؤتمرات وتقيّد به السرقات التي تتعرض لها القاهرة المملوكية.