La forêt drômoise de Saoû s'est formée dans une curiosité géologique, un synclinal perché le plus haut d'Europe. Habitée dès les temps préhistoriques, elle abrite une biodiversité exceptionnelle. Un phénomène qui, régulièrement, attire sur place géologues, géographes et autres éminents spécialistes. L’histoire de la forêt de Saoû est intimement liée à celle des habitants des environs. Depuis 2003, la forêt de Saoû est propriété du Département de la Drôme qui la gère au titre d'Espace Naturel Sensible (ENS).