Sabia que você pode dar mais vida às suas tapiocas, colorindo-as?! A duplinha Ivana & Sofia mostra hoje como fazer, e lembrando que não tem problema errar de vez em quando! ;)br br TAPIOCAS COLORIDAS – NEIDE RIGObr Rendimento: 6 tapiocas médiasbr Ingredientes br 250 g polvilho docebr 400 ml de suco de cenoura bem concenttadobr br Recheio a sua escolha – nós usamos queijo!!br br Preparobr O jeito mais seguro, impossível de errar – desde que você tenha tempo – é colocar em uma tigela o polvilho e hidratar com o suco à sua escolha; o líquido deve ultrapassar o polvilho com folga. Use uma colher para desfazer possíveis grumos. Deixe em repouso por cerca de 5 horas ou até o líquido por cima ficar bem transparente. Jogue esta água fora com movimento rápido e certeiro, sem deixar escorrer o polvilho sedimentado. Coloque sobre ele um pano limpo e seco e espere uma hora aproximadamente para absorver o excesso de umidade. Se ficar muito molhado, troque de pano. Estará no ponto quando a goma perder o brilho. Se estiver com pressa, desfaça os torrões e espalhe-os sobre uma toalha de algodão. Rapidamente chegará ao ponto.br Agora é só esfarelar a goma ou peneirar. Prove o sal e corrija se achar que merece mais. Embale em uma vasilha que tampe bem e guarde na geladeira para usar em até uma semana. Ou coloque em sacos e congele.br Na hora de fazer a tapioca, é só aquecer uma frigideira de ferro, de alumínio ou antiaderente, sem untar, e peneirar a goma úmida diretamente sobre o fundo, fazendo uma camada fina. Deixe em fogo alto até a parte de cima coagular – cerca de 30 segundos. Vire e cozinhe do outro lado por uns 15 segundos. Enquanto vai fazendo, deixe a vasilha de goma sempre tampada. E as tapiocas já feitas devem ser guardadas entre dois pratos fundos para que não endureçam e continuem quentinhas e flexíveis até a hora de servir.br br br br ☀ INSCREVA-SE: ☀br br Vídeos novos toda segunda e quinta às 16h! Fique de olho!br br ☀ Facebook: ☀br ☀ Instagram: ☀br br Bem-vindos ao canal Cenoritas com Ivana e Sofia!br As chefinhas que participaram do MasterChef Junior se uniram para fazer o canal de culinária que tem tudo pra ser o mais divertido do Brasil. Mas não se engane! Pra elas, cozinha é coisa séria.