Miami (EE.UU.), 18 feb (EFE), (Imagen: Pablo Ramón).- Un homenaje al realismo mágico y pura improvisación con ingredientes mediterráneos son las apuestas que el chef colombiano Juan Manuel Barrientos va a proponer en el restaurante fugaz (pop-up) que abrirá en Madrid por cinco días, con el sueño de establecer su cocina de fantasía en España en el futuro.