Join and Follow us on :br website : YouTube : Facebook : Google+: Twitter : #CBCEgy - #الستاتمايعرفوشيكدبواbr #Alsetat - CBC - 30- 9 - 2014br #الستاتمابيعرفوشيطبخوا | حمام محشى بالارز - قوالب الكوسه بالبشاميلbr ضيف الفقرةbr هدىbr br الاكله الاولى حمام محشى بالارزbr br المقاديرbr br عدد 2 حمامbr بصله مفرومهbr كوب ارز مغسولbr ملح فلفلbr نصف كوب شوربة حمامbr كبد وقوانص الحمامbr ملعقتين زبدهbr br br الطريقهbr br نضع الزبده على النار ونشوح البصل والقوانص مع رشة ملح وفلفل ثم نضع الكبد ونقلب ثم نضع الارز ونقلب ثم نضع الشوربه ونتركها حتى تنضج نصف سوي ثم نحشي الحمام منه ونسلق الحمام فى ماء مغلى به ملح وفلفل وبصل ولورى وحبهان حتى ينضج تماما ثم يحمر وبالهنا والشفاbr br br الاكله الثانيه قوالب الكوسه بالبشاميلbr br المقاديرbr br نصف كيلو كوسه تخينهbr ربع لحمه معصجهbr كوب بشاميلbr نصف كوب جبنه موتزاريلاbr نصف كوب جبنه شيدرbr ملعقه صلصهbr ملح فلفلbr كوب شوربهbr br br الطريقهbr br يتم فتح الكوسه بالطول وتفريغها من القلب حتى تكون مثل القوارب ثم نضع اللحمه المعصجه على النار مع الصلصه وملعقتين من الجبن ثم نحشي بها الكوسه ونضعها فى البايركس ثم نضع فى البايركس باقى الشوربه ونضع على وجه الكوسه البشاميل وخليط من الجبن وتوضع فى الفرن وتغطي بالسلفر حتى تنضج ثم نرفع الغطاء ونتركها تاخذ لون ذهبي ثم تقدم وبالهنا والشفا