Çok Tatlı Bir Gelenek: Horoz Şekeri

Çok Tatlı Bir Gelenek: Horoz Şekeri

Sivas'ta Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alan horoz şekerleri tezgahlarda yerini aldı. brbrbrNalbantlarbaşı Caddesi üzerinde, Ziyabey Yazma Eserler Kütüphanesi önünde 40 senedir horoz şekerinin öncülüğünü yapan Kemal Öznalbant, 150 senedir horoz şekeri yapıldığını belirterek, "Büyük dedem seferberlik zamanında Rusya'ya esir düşüyor, orada bir kadının yanına hizmetçi olarak veriyorlar. Orada bu şekeri öğreniyor ve Sivas'a geliyor. Sivas'ta dedemlere öğretiyor, dedem torunlarına öğretiyor derken, en son bize geliyor ben de bir kaç kişiye öğrettim" dedi.brbrHoroz şekerinin içerisinde hiçbir katkı maddesi olmadığını söyleyen Öznalbant, "Normal toz şekerden yapıyorum, renklensin diye gıda boyası alıyorum. Bu evde kadayıf şiresi gibi kaynatırlar bunun kıvamı var ona göre de kalıpları var. Doğal şeker içinde hiçbir katkı maddesi yok glikoz gibi katkı maddesi yok" diye konuştu.


User: Haberler.com

Views: 28

Uploaded: 2017-05-30

Duration: 02:10

Your Page Title