Join and Follow us on :br YouTube : Facebook : Google+: Twitter : #CBCEgy - #يطبخواbr CBC - الستاتمايعرفوشيطبخوا - 1 - 4 - 2014#br الستاتمايعرفوشيطبخوا | بيف ستيفادو - تزاتزيكي - خبز أبيض يونانيbr ضيف الفقرةbr الشيف | محمود br br الأكلة الأولى  بيف ستيفادو (يوناني)br br المقاديرbr br - كيلو لحمه مكعباتbr - كيلو بصل اورماbr - ملعقتين زيت زيتونbr - 4 ملاعق خل ابيضbr - 6 فص ثومbr - ملعقه ونصف صلصة طماطمbr - 2 ورقة لوريbr - 2 عود روزماريbr - عود زعتر اخضرbr - ملعقه ص قرفهbr - 8 حبات فلفل اسودbr - كوب ماءbr - رشة جوزة الطيبbr - ملح  فلفلbr br الطريقةbr br نضع زيت الزيتون فى الحله ونضع مكعبات اللحمه ونضع عليها رشة ملح وفلفل وقليل من جوزة الطيب حتى تاخذ لون ذهبى ثم نضع الخل وورق الورى ونضع القرفه ونقلب ثم نضع الصلصه مع الماء ونقلب ونتركها على نار هادئه لمدة ساعتين  مع الروزمارى والزعتر ونضع البصل الصغير فى اخر نصف ساعه ونركها على نار هادئه وتقدم ساخنه وبالهنا والشفاbr br الأكلة الثانية  تزاتزيكي (سلطة زبادى يوناني)br br المقاديرbr br - 2 كوب زباديbr - 2 خيارbr - 2 عود نعناعbr - ملح  فلفلbr - فص ثوم مفرومbr - ملعقه زيت زيتون br br الطريقةbr br نقشر الخيار ونرفع منه القليب بالملعقه ثم نقطعه شرائح رفيعه ونضعه على الزبادي ونقلب مع الثوم والملح والفلفل والنعناع المفروم ونضعه فى طبق التقديم ونضع على الوجه قليل من زيت الزيتون ويقدم بجانب الخبز وبالهنا والشفاbr br الاكلة الثالثة ـ خبز أبيض يونانيbr br الطريقةbr br - 3 كوب دقيقbr - كوب ونصف ماء دافيءbr - رشة ملحbr - 2 ملعقه خميرهbr - ملعقه عسل أبيضbr br الطريقـةbr br نضع العسل على الماء مع الخميره ونقلب ثم نضع على الدقيق رشة الملح ونضع خليط الخميره على الدقيق ونقلب جيدا فى العجانه حتى تتجانس ثم نضعها فى بوله مدهونه زيت ثم نتركها على جنب ونغطيها بفوطة مطبخ  لمدة ساعتين ثم ناخذها ونقطعها على 5 قطع ونفردها مثل رغيف الخبز ونضعها فى الفرن درجة حراره 250  لمدة دقيقتين ثم نضعه فى طبق التقديم مع اوراق النعناع الاخضر وبوله من زيت الزيتون وبالهنا والشفا