Join and Follow us on :br YouTube : Facebook : Google+: Twitter : #CBCEgy - #Alsetat - #يطبخواbr CBC - الستاتمايعرفوشيطبخوا -- 18-12-2013#br الستاتمايعرفوشيطبخوا | كشري اسكندراني - حمص الشام بالليمون - عاشوراء بالقرفة والفستق# "br كشري اسكندرانيbr br المقاديرbr br - كوب و12 أرز مصريbr - كوب و12 عدس أصفرbr - 2 فلفل حار شرائحbr - 6 فص ثوم شرائحbr - بصلة مفرومةbr - ملعقة صلصلةbr - 12 ك طماطم مبشورةbr - 14 كوب عصير ليمونbr - ملعقة كمونbr - ملح - فلفلbr - 3 كوب ماءbr - ملعقتين زيتbr - بصلة شرائحbr br الطريقهbr br يتم تحمير البصله الشرائح واخذ الزيت منها ووضعه فى جله ونضع عليه الارز المغسول مع العدس المغسول ورشة ملح وفى حله اخرى نضع البصله br br المفرومه مع قليل من الزيت والثوم والفلفل الحار ورشة كمون ونقلب حتى تتحمر ونضع نصفهم على الارز بالعدس ونقلب ونضع الماء ونتركها على نار br br هادئه تنضج ونضع الطماطم المبشوره على باقى الثوم بالفلفل ونضع عصير الليمون وملعقه الصلصه ونضع رشة ملح وفلفل ونتركها تتسبك ثم نضع الارز br br بالعدس بعد ان ينضج فى طبق التقديم ونضع على الوجه الصلصه مع البصل المحمر ويقدم ساخن وبالهنا والشفاbr br حمص الشام بالليمونbr br المقاديرbr br - 12 ك حمص منقوعbr - لتر ماءbr - 1 طماطمbr - 1 فلفل حارbr - بصلة صغيرةbr - 2 فص ثومbr - ملعقة صلصلةbr - رشة ثوم مجففbr - ملح - فلفلbr - ملعقة كمونbr - ملعقتين عصير ليمونbr br الطريقهbr br نضع الحمص مع الماء على النار ونضع قليل من الملح ونضع الطماطم والصلصه مع البصله والثوم ونتركها تغلى ونضع الفلفل الحار ونتركها حتى ينضج br br الحمص تماما ثم نضع الليمون ونصبها فى الكاسات ونزينها بشرائح الليمون ويمكن اضافة قليل من الشطه وبالهنا والشفاbr br عاشوراء بالقرفة والفستقbr br المقاديرbr br - 14 ك قمح مجروشbr - 2 كوب لبنbr - كوب ماءbr - ملعقتين قشطةbr - ملعقة نشاbr - فستق مفرومbr - كوب سكرbr - 2 عود قرفة خشبbr br الطريقهbr br نضع اللبن مع القمح على النار ونتركه لمدة ساعه كامله مع عيدان القرفه ونقلب ثم نضع النشا مع الماء ونقلب ونضعه مع السكر على اللبن بالقمح ونقلب br br ونرفع القرفه على جنب ثم نصب العاشورا فى الطبق ونضع علي الوجه قليل من القشطه والفستق وبالهنا والشفا