الستات مايعرفوش يكدبوا - CBC-12-9-2012br الستات مايعرفوش يطبخوا - فراخ باللبن الرايب والزعتر - تارت بالكمثرى والكريمةbr الشيف محمودbr فراخ باللبن الرايب والزعترbr br - 1ك ونصف وراك فراخbr - 2 كوب لبن رايبbr - ملعقتين نعناع أخضرbr - ملعقة زعتر أخضرbr - ملعقتين عصير ليمونbr - ملعقة ثوم مفرومbr - ملعقتين زيت ذره عافيهbr - ملح - فلفلbr br br الطريقهbr br br نضع اللبن الرايب فى بوله ونضع عليه الثوم والليمون والزعتر والنعناع ونضع عليهم الفراخ ونقلب ونضع رشه من الملح والفلفل ثم نتركها فى الثلاجه لمدة يوم كامل ثم ترفع من الصوص وتوضع فى بايركس وتدخل فرن لمدة ساعه حتى تاخذ لون ذهبىثم تقدم وبالهنا والشفاbr br br تارت بالكمثرى والكريمةbr br br -- العجينهbr - 1 كوب ونصف دقيقbr - 75 جرام زبدةbr - بيضه و صفار بيضةbr - 12 كوب سكر بودرةbr - ملعقة ماءbr --- الحشوbr - 12 ك كمثرىbr - 12 كوب سكر بنىbr - كوب كريمةbr - رشة فانيلا - بيضةbr - ملعقة نعناع أخضرbr - ملعقة زبدةbr - بندق محمصbr br الطريقهbr br br br اولا اعداد العجينه نضع الزبده مع الدقيق ونقلبهم جيدا ثم نضع البيضه وصفار البيضه ثم نقلب ونضع السكر البودره ونقلب ثم نضع ملعقتين الماء ونقلبها جيدا ثم نفرد العجينه ونضعها فى قالب التارت ثم نصنع فى الاسفل ثقوب بالشوكه ثم نضع عليها ورقة زبده ونضع عليها قليل من الحمص او لسان العصفور على ورقة الزبده وندخلها فرن لمدة 10 دقائق على درجة حراره 160 والحمص او لسان العصفور لكى لا ترتفع العجينه ثم نخرجها من الفرن بعد 10 دقائق ثم نتركها تبرد ثم نضع فى طاسه الزبده والكمثرى مع النعناع و السكر البنى ونقلبها حتى تتكرمل ثم نرصها فى صينية التارت ثم نقلب الكريمه مع البيضه والفانيلا مع قليل من السكر ثم نضعها على الكمثرى ونضع البندق على الوجه ثم ندخلها فرن لمدة نصف ساعه ويقدم وبالهنا والشفا