Pelin Karahan, Yasemin Kırıcı ile birlikte Patlıcan Kebabı'nın tarifini anlattı. br br MALZEMELER: br 6-7 adet kemer patlıcanı br 1 kg orta yağlı kıyma br 10-15 adet kıska soğan br 4-5 adet domates br 4-5 adet yeşil biber br Birkaç diş sarımsak br 1 tatlı kaşığı tuz br 1 tatlı kaşığı pul biber br 1 tatlı kaşığı toz şeker br br Hazırlanışı: br Kıyma, pul biber, karabiber ve tuz ilave edilerek yoğrulur. Patlıcanlar tekerlek tekerlek kesilir. Domatesler halka halka kesilir. Yeşil biberler uzun uzun kesilir. Yoğrulan kıyma önce patlıcanların arasına koyularak sıra sıra dizilir. Arpacık soğanlar tepsinin boş kalan yerlerine bırakılır. Sarımsaklar patlıcanların üstüne eklenir. Yeşil biber, domates, tepsinin ortasına ilave edilir. Tuz eklenir, sıvı yağ gezdirilir. Tepsi yağlı kağıt ile kapatılır. Üstünede folyo kapatılarak fırında 180 derecede 1,5 saat pişirilir.