Le gluten est un composé de protéines présentes dans certaines céréales. 7 des Français ont décidé de s'en passer aujourd'hui car ce composant est à l'origine de la maladie cœliaque. Mais pas que ! De nos jours, plusieurs personnes souffrent d'une hypersensibilité à ce composant, une information confirmée hier par l'Institut de Recherche sur la Santé Digestive. En quoi ce produit peut-il représenter un danger ? Quels conseils pour une alimentation sans gluten ? - Tous les jours à 7h20, on parle éco et conso avec Marie Dupin, dans Bourdin Direct, sur RMC.