Exemple avec le soja :br br Etapes clés :br br - mettre le soja jaune à tremper toute une nuit dans de l’eau clairebr - le lendemain, égoutter le soja, jeter l’eau de trempage et le remettre dans une casserolebr - ajouter 5 fois son volume d’eaubr - porter à ébullition durant 15 minutesbr - mixer l’ensemble : procéder d’abord par de brèves impulsions puis mixer soigneusementbr - filtrer le liquide à travers un linge ou une passoire très finebr - laisser refroidir le lait de sojabr br On peut s’en servir pour réaliser de délicieuses boissons ou en remplacement du lait dans toutes les recettesbr br On peut de la même façon réaliser du lait de riz.