Delicioso ceviche de pescado al estilo de veracruz. \rbrIngredientes :\rbr500 gramos de filete de pescado espadin, pico aguja , cinturón o también sirve el filete de curvina.\rbr7 limones\rbrMedia cebolla blanca picada finalmente\rbr1 pepino\rbr5 tomates rojos\rbrChile abanero\rbrUna lata de chiles encurtidos de 220 gramos\rbrRefresco de manzana sidral mundet el necesario\rbrMedio litro aproximadamente de salsa capsu (salsa de tomate) o al gusto\rbrSal al gusto\rbrUna rama grade de cilantro\rbrModo de preparación\rbrSe pone el pescado picado a cubrir con jugo de limón y se deja cocer en el jugo por 1 hora o hora y media asta 2 horas.