Этот бисквитный рулет по истине - райское наслаждение!!! Тонкий, мягкий и эластичный бисквит с которым работать, одно удовольствие и до неприличия вкусный заварной крем с молочным шоколадом! Рулет покрыт шоколадной глазурью на желатине, она остаётся мягкой и блестящей!\rbr\rbrПри подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!\rbr✔ Подписаться на мой канал \rbr✔Инстаграм \rbr✔Моя группа вконтакте \rbr✔Моя группа фейсбук \rbr✔ Моя группа в одноклассниках \rbr\rbr************************************\rbrБисквитный шоколадный рулет с шоколадным кремом\rbr\rbrБисквит:\rbrКуриные яйца - 3 шт.\rbrПшеничная мука - 60 гр.\rbrКакао - 20 гр.\rbrСахар - 80 гр.\rbrВода - 1 ст. л.\rbr+ сахарная пудра\rbr+сливочное масло для смазывания\rbr\rbrЗаварной крем:\rbrКуриные яйца - 1 шт (желток).\rbrПшеничная мука - 15 гр.\rbrМолоко - 150 мл.\rbrСахар - 40 гр.\rbrВанильный сахар - 4 гр.\rbrШоколад (молочный или горький) - 45 гр.\rbrСливочное масло - 100 гр.\rbr\rbrГлазурь:\rbrСахар - 4 ст. л.\rbrСметана - 2 ст. л.\rbrКакао - 3 ст. л.\rbrСливочное масло - 60 гр.\rbrЖелатин - 1 ч. л.\rbrВода - 30 мл.\rbr\rbrДля пропитки:\rbrКофе или чай (с сахаром) - 100 мл.\rbrОрехи\rbr\rbr************************************\rbrChocolate biscuit roulade with chocolate cream\rbr\rbrBiscuit:\rbrChicken eggs - 3 PCs.\rbrWheat flour - 60 gr.\rbrCocoa - 20 gr.\rbrSugar - 80 gr.\rbrWater - 1 tbsp\rbr+ powdered sugar\rbr+butter for greasing\rbr\rbrCustard:\rbrChicken eggs - 1 PC.\rbrWheat flour - 15 gr.\rbrMilk - 150 ml.\rbrSugar - 40 gr.\rbrVanilla sugar - 4 oz.\rbrChocolate (milk or bitter) - 45 gr.\rbrButter - 100 gr.\rbr\rbrGlaze:\rbrSugar - 4 tbsp\rbrSour cream - 2 tbsp\rbrCocoa - 3 tbsp\rbrButter - 60 gr.\rbrGelatin - 1 tsp.\rbrWater - 30 ml.\rbr\rbrFor impregnation:\rbrCoffee or tea (with sugar) - 100 ml.\rbrNuts\rbr\rbr************************************\rbrВыпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С - 12 минут. Духовку во время выпечки открывать нельзя. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.