材料br 蝦仁 200克br 木耳(浸軟) 2隻br 甘筍(去皮) 18條br 臘腸 1條br 春卷皮 20塊br 蔥 1棵br 韮菜 適量br 生粉 2湯匙br 紹興酒 1湯匙br 麻油 12茶匙br 胡椒粉 適量br 鹽 適量br br 做法br 1. 將木耳、甘筍、臘腸及蔥切粒，備用。br 2. 將蝦仁洗淨後用廚房紙吸乾水份，剁成蝦膠。br 3. 加入紹興酒、麻油、鹽、胡椒粉及生粉拌勻至起膠。br 4. 加入蔥粒、木耳、甘筍及臘腸拌勻，放入雪櫃冷藏1小時。br 5.