Herstellung von gebrannten Mandeln br br Rezept:br 125 ml Wasser br 200 gr. Zucker br 200 gr. Mandeln geschältbr 0,5 TL Zimt 1 Pk. br br Vanillezucker Wasser mit Zucker, Zimt und Vanillezucker in einer Pfanne aufkochen lassen. Mandeln dazugeben und stetig rühren. Sobald der Zucker anfängt zu karamellisieren, die Mandeln wenden. Die Mandeln vom Herd nehmen, wenn der Zucker daran festklebt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zum Trocknen legen.